二月二，陕西酸辣搅团吃起来的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面，白面，食用碱混合均匀，添加300g水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩。

• 步骤 2：

  活好的面糊静至一下。

• 步骤 3：

  最好是不粘锅或者厚底的压力锅放与面糊等量的水烧开。

• 步骤 4：

  大火，一手拿擀面杖，一手将面糊缓缓倒入锅中，朝一个方向不停搅拌，直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。搅拌不要停 ，要一直往一个方向转圈搅动。

• 步骤 5：

  这时候制作酸辣汤，蒜末加水使味道散发出来，加入陈醋，盐，辣椒油，白芝麻即可。我家白芝麻用完了，就没放。

• 步骤 6：

  取一个碗，碗内拿凉水过一下。

• 步骤 7：

  将做好的搅团乘入。

• 步骤 8：

  再取一个大碗将搅团倒扣进去，倒入酸辣汤即可，吃的时候用勺子舀一勺混着汤汁一起吃，玉米面的软糯与酸辣汤的碰撞可以开始了。