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步骤 1:
第一步煮西米,西米倒入碗中,加入沸水泡10-15分钟。
步骤 2:
西米泡好后,我把水沥了,倒入烧开水的锅内,大火煮10-15分钟,关火焖。
步骤 3:
趁锅里焖着西米,出去买了芒果和椰子奶,大概20分钟后到家,西米已经完全透明。捞出西米泡冷水,这个季节吃太冷不好、加上家里没冰水,所以用的常温的矿泉水。
步骤 4:
芒果肉切小丁放入碗中,倒入一只椰子,捞出西米倒入碗中,加上适量炼乳拌一下即可。
趁煮西米的时间准备水果,30分钟搞定是绰绰有余。过冷水的西米倒入一只椰子总会稀释掉椰子汁的甜度,所以想到了加炼乳,根据个人口味适量添加。