干锅土豆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾子要剪开，去掉虾线，洗干净，放到碗里，加入料酒入味备用。

• 步骤 2：

  土豆去皮，切成丁放碗里泡水。

• 步骤 3：

  蒜子，生姜备用

• 步骤 4：

  调料就只要用到这些就够了

• 步骤 5：

  虾子下锅之前用生粉裹一下。

• 步骤 6：

  锅子下油，7成热下虾子。要炒到虾子变红，然后就下姜蒜。爆香。

• 步骤 7：

  这个虾子一定要爆炒到虾子皮很焦，那样吃起来炒鸡香。

• 步骤 8：

  差点忘了，土豆要先炒好备用，大概8成熟的样子。 因为虾子容易熟，土豆不容易，一定要先把土豆炒好

• 步骤 9：

  虾子自己觉得差不多焦的时候就可以放土豆一起了，再放一小勺豆瓣酱。翻炒1分钟左右加入葱花就可以出锅了。

• 步骤 10：

  不用放盐。这个菜豆瓣酱的味道加上生抽足够了。我最后放了红椒和大蒜头。因为家里没葱花了。

• 步骤 11：

  出锅。