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牛肉炒蛋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 美国大鸡蛋 4 隻
- 牛柳 200 克
- 油 3 汤匙
- 盐 少许
- 水 1 汤匙
- 蛋白 2 茶匙
- 葱 2 棵，切粒
- 姜 2 片，剁茸
- 蒜 1 瓣，剁茸
牛肉炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层， 煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
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步骤 2：
加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟， 将牛肉回锅，撒下葱花铲匀， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。
