蒜薹烧泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  活泥鳅放盐弄死后。将泥鳅破肚剪头取出内脏，洗干净沥干

• 步骤 2：

  泡生姜、海椒切开，蒜薹切断备用

• 步骤 3：

  锅里烧油，将泥鳅下锅翻炒下，起锅装盘备用

• 步骤 4：

  锅里的油不弄出来，将泡生姜、海椒、豆瓣下锅炒香。

• 步骤 5：

  下泥鳅翻炒，再下蒜薹翻炒

• 步骤 6：

  加水淹过泥鳅，盖锅盖至水收干，起锅！