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家常豆腐虾仁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 一块
- 虾 200克
- 八角 一粒
- 姜 2片
- 盐 一勺
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 一小勺
- 小葱和蒜苗 各1棵
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 5粒
家常豆腐虾仁的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成麻将块，油温5成热（筷子插进油气泡泡）煎炸至两面金黄备用，煎时放入八角和姜片
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步骤 2：
豆腐煎好后留余油，放入蒜苗、辣椒段、葱和蒜瓣煸炒出香味儿，把去皮去过下线的虾倒入继续煸炒，虾仁微微变红倒入煎好的豆腐
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步骤 3：
放入盐，糖，生抽或酱油，耗油少许白糖，一勺料酒，喜欢颜色深的可以当半勺老抽调色，倒入少许水与豆腐持平，盖盖大火煮开，炖2分钟左右，翻炒均匀大火收汁即可！
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步骤 4：
收汁后装盘上桌!
