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迷迭香牛舌—《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛舌
- 蒜
- 姜
- 洋葱
- 胡萝卜
- 芹菜
- 迷迭香
- 葡萄酒
- 黄油
- 胡椒
迷迭香牛舌—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
牛舌在沸水中20分钟去表皮，
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步骤 2：
锅中放入油，爆干牛舌后半部，加入蒜、姜、洋葱、胡萝卜和芹菜，迷迭香炒香，加入葡萄酒，再放入牛舌。
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步骤 3：
压力煲选择牛蹄筋键，出锅后牛舌切薄片，收汁水。
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步骤 4：
最后用黄油将洋葱炒香，加入胡椒垫底，成盘装饰即可。
