“抓心挠肝”果丹皮的做法步骤

• 步骤 1：

  把山楂果在盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  “抓心挠肝”一、给山楂果去头去尾去籽，因为反正也是做成泥状，所以取得比较任性，比较凌乱，但是因为数量的关系，需要十足的耐心。

• 步骤 3：

  把山楂倒入锅里，加同等量的水，开煮（因为是头一天弄好的山楂第二天煮的，所以山楂肉变色了）。

• 步骤 4：

  煮到粘稠

• 步骤 5：

  盛到滤网内，用勺子碾压过滤。

• 步骤 6：

  抓心挠肝的过滤后，把残渣倒掉，这种做法比用搅拌机费事，但效果很好，为了宝宝，拚了！

• 步骤 7：

  把果泥从新倒回锅里，加入冰糖（根据自己的口味调整甜度，所以冰糖适量），继续熬煮。

• 步骤 8：

  煮到冰糖溶化，用铲子铲起，不宜滴落就好了。

• 步骤 9：

  放入烤盘，用刮刀刮平，厚度在1毫米左右，不能太厚，否则不好卷。

• 步骤 10：

  入烤箱100度热风烤90分钟，取出风干，边角翘起后，揭下来。

• 步骤 11：

  分割，用保鲜膜卷裹。

• 步骤 12：

  完成了！