腊肉荷兰豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜荷兰豆，翠绿翠绿的挺好看哈

• 步骤 2：

  两边的老筋一定要撕下去，很硬的。

• 步骤 3：

  摘好了

• 步骤 4：

  撕出这么多

• 步骤 5：

  洗干净

• 步骤 6：

  大半锅水

• 步骤 7：

  先烧着，趁水开之前干点别的

• 步骤 8：

  腊肉，这东西挺麻烦，得先煮，煮到筷子可以插进去时才行，煮腊肉的水不能再用了一定要倒掉，这预先煮好的腊肉，一直放冰箱里冻着。

• 步骤 9：

  腊肉一定切薄片，因为硬，还很咸，所以厚了不好吃。

• 步骤 10：

  不爱腊肉的换普通猪肉

• 步骤 11：

  同样切片

• 步骤 12：

  大蒜，去根

• 步骤 13：

  拍扁切碎

• 步骤 14：

  当然还有葱花

• 步骤 15：

  诶？水正好开了

• 步骤 16：

  放一勺油进去

• 步骤 17：

  放荷兰豆，焯水

• 步骤 18：

  准备一盆凉水

• 步骤 19：

  焯好的荷兰豆放冷水里泡着，冷却后沥干

• 步骤 20：

  宝贝大炒锅出场，热锅先

• 步骤 21：

  橄榄油和玉米油一半一半

• 步骤 22：

  下肉

• 步骤 23：

  肉快熟的时候放葱花，炒几下

• 步骤 24：

  下荷兰豆，大火爆炒

• 步骤 25：

  炒个十几秒，下盐，糖，酱油，味精，不放腊肉的话盐多加一半，然后放入所有大蒜，不爱吃肉的人直接做成蒜蓉荷兰豆也很好吃。

• 步骤 26：

  再炒个三五秒，出锅，看着不错吧