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鱼香凤爪收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 8只
- 葱
- 姜蓉
- 蒜蓉
- 泡椒碎
- 色拉油
- 生抽
- 糖
- 盐
- 料酒
- 味精
- 香醋
- 清水
- 水淀粉
鱼香凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用 姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
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步骤 2：
冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味 倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
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步骤 3：
煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘
小贴士
1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。
2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。
好久没吃鸡爪，买了8只做成鱼香凤爪，味道真的好，尤其是浸了半天再蒸了之后，味道都进骨头里去了，吮指回味哦。
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