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蓝色酸奶海洋慕斯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 戚风蛋糕 1片
- 慕斯层
- 奶油 150
- 酸奶 100g
- 蓝莓酱 100
- 吉利丁片 2片
- 海洋层
- 雪碧 100ml
- 蓝莓味伏特加鸡尾酒 275ml
- 吉利丁片 2片
- 装饰
- 椰蓉，好多鱼，消化饼干
蓝色酸奶海洋慕斯的做法步骤
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步骤 1：
6寸，活底模，放入戚风蛋糕
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步骤 2：
淡奶油加15克糖，打发到5分，加入酸奶翻拌均匀。
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步骤 3：
蓝莓酱，牛奶倒入大碗，加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌到吉利丁融化，放凉至不烫手，倒入刚刚的奶油和酸奶混合物里面，翻拌均匀后倒入活底模具的蛋糕片上。放冰箱冷冻一晚上。
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步骤 4：
雪碧加入泡软的吉利丁片，隔水融化，不烫手后倒入鸡尾酒里混合均匀。放入冰箱冷冻一晚。我用这个是金秀贤偶吧代言的鸡尾酒，蓝莓味，没有酒味，口感不错
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步骤 5：
蛋糕下面放一个酒杯，用吹风吹模具一周，把蛋糕顶出来。
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步骤 6：
用慕斯围边把蛋糕围上。做好的鸡尾酒冻，用勺子弄大块，放在蛋糕上面做海洋，擀碎的饼干做沙滩，椰蓉做海浪，放上好多鱼。
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步骤 7：
没有放鱼的时候
小贴士
酒冻吃起来味道比较淡，喜欢甜的可以在加点糖。
方子是6寸的。海洋上面的动物可以用巧克力或者奶冻做，我没有买到模具，偷懒用的好多鱼。
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