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拌三脆收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 豆芽 适量
- 西芹 2根杆
- 泡发银耳 半朵
- 橄榄油 一汤勺
- 干辣椒皮 2
- 盐、鸡精 按个人口味添加
- 白醋、白糖 按个人口味添加
- 麻油 少许
拌三脆的做法步骤
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步骤 1：
豆芽放入沸水中捞过，立即放入冷开水中浸泡过后控水备用。
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步骤 2：
西芹、银耳除去老根，一起放入沸水中捞过，也放入冷开水中浸泡片刻后，控水备用。
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步骤 3：
白糖与白醋按一定比例配比后调成料汁备用。 锅内放入一勺橄榄油，烧至微热，加入干辣椒碎。 将开水捞过的食材放入锅中，倒入白糖与白醋的混合料汁，拌匀即可。
小贴士
白糖与白醋的比例薇薇一直控制在2:1，这样配出来的料汁，很适合家人的胃口。
你可以按照自己家人的胃口，来调配白醋与白醋的比例。
沸水中捞的时间不要太长，保持中的脆感才是名符其实。
