腊肉春笋丝的做法步骤

• 步骤 1：

  煮熟过的春笋撕开成细条，再切成段。

• 步骤 2：

  大蒜苗斜切成段，青红椒对半剖开切斜刀。姜切丝。

• 步骤 3：

  腊肉肥瘦分开切薄片。备用

• 步骤 4：

  热锅加菜油烧至无泡状就熟了

• 步骤 5：

  加入肥肉煸炒。

• 步骤 6：

  煸炒至变成透明状就可以了。不爱吃肥的亲们可以久煸炒下。

• 步骤 7：

  加入瘦肉快速翻炒，巴到锅的另一边。

• 步骤 8：

  加入笋丝翻炒，加适量盐入味。腊肉属于腌制品，盐分重不需再加盐，所以分开加盐！

• 步骤 9：

  加水没过笋丝和腊肉，煮沸收汁。让腊肉煮软

• 步骤 10：

  收汁后把笋丝腊肉巴到一边再加入青红椒，翻炒出香味！

• 步骤 11：

  翻炒均匀后加入姜丝和大蒜苗粗头，翻炒下

• 步骤 12：

  最后加入蒜叶，鸡精翻炒出锅