巧克力小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黑巧克力、黄油隔水加热，化开。

• 步骤 2：

  3个蛋黄打散，加入巧克力糊，加淡奶油，搅匀。

• 步骤 3：

  低筋粉分次筛入上述糊中，轻轻切拌均匀。

• 步骤 4：

  3个蛋白分次加40克糖粉、柠檬汁打至湿性发泡。蛋白糊加入面糊中，拌匀。

• 步骤 5：

  分入硅胶模具中，冰箱中放置30分钟。

• 步骤 6：

  烤箱220度预热，烤制5分钟。即得