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照烧鱿鱼酿咖哩炒饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 一条
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 大米 2/3
- 糯米 1/3
- 白糖 一勺
- 生抽 两大勺
- 蚝油 一勺
- 鹌鹑蛋 10个
- 咖喱 两勺
照烧鱿鱼酿咖哩炒饭的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟 照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮 胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）
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步骤 2：
锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用 倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒 倒入咖喱翻炒，炒香即可
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步骤 3：
将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口 锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中 将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可
