啤酒猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净，过下水去掉泘沫和血水。

• 步骤 2：

  倒入啤酒再加点水，至没过猪蹄，放一块生姜几粒花椒，用电饭煲的“黄豆猪蹄”档将其煮熟（猪蹄不易烂，用电饭煲将其煮熟再卤，省时省力）。

• 步骤 3：

  准备好葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮。

• 步骤 4：

  猪蹄煮好后一股浓浓的酒气飘出，香气四溢。

• 步骤 5：

  将煮熟的猪蹄倒进锅里，加入备好的葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮，另外再加生抽两勺丶老抽一勺丶酒一勺丶糖适量（根据个人口味），中小火卤30分钟。

• 步骤 6：

  最后5分钟时尝下味道，加入适量的盐和鸡精，大火收汁，装盘。