苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切丁绰水，然后用冷水浸泡至苦瓜完全冷却，这样可以去除苦味

• 步骤 2：

  沥去冷水！葱切花，鸡蛋打散，和苦瓜搅拌

• 步骤 3：

  倒入少量料酒，进一步去除苦味（不怕苦的可省略此步骤）

• 步骤 4：

  搅拌后如此图，均匀铺满平底锅，轻轻翻炒约2分钟

• 步骤 5：

  出锅装盘，一点都不苦哦