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步骤 1:
首先,把火腿片切成细丝,放在一边备用
步骤 2:
接着,在碗中打入鸡蛋,并用搅拌器或者筷子打均匀
步骤 3:
在打匀的蛋液中加入黑胡椒粉和少许盐,搅拌均匀
步骤 4:
平底锅中倒入少许橄榄油(这里用黄油融化更棒哟!),等油热后调中小火,倒入火腿丝,翻炒几下
步骤 5:
待火腿微焦,倒入蛋液,记得一定要轻轻晃动平底锅使蛋液平铺整个锅底,注意一点,全程必须是中小火,不要翻动蛋皮以免破碎
步骤 6:
待表面蛋液凝固,用锅铲慢慢卷起蛋皮,一定要细心谨慎,防止蛋皮破碎影响美观,期间可以用另一个锅铲辅助,效果更好
步骤 7:
好啦!大功告成!因为是在瑞士旅行途中完成的,所以仓促下没有拍过程图,就上成品图啦!
可以用两个锅铲,这样卷的时候不容易破