鸡汤猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  面团饧好后，擀成3mm左右的面饼

• 步骤 2：

  用刀将面饼切成1.5cm宽的条

• 步骤 3：

  将面切成1*1.5cm的小块

• 步骤 4：

  在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷 撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上 用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

• 步骤 5：

  做好的猫耳朵

• 步骤 6：

  锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）

• 步骤 7：

  将猫耳朵捞出，控净水

• 步骤 8：

  重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开

• 步骤 9：

  将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味