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怪味儿乌冬收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌冬面 200g
- 干贝丁 适量
- 大海米 适量
- 干蛏子 适量
- 草虾 4只
- 蒜沫适量 适量
- 红辣椒油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 姜丝 适量
- 香油 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 适量
- 藤椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
怪味儿乌冬的做法步骤
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步骤 1：
取适量干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳，用开水泡十分钟。锅中放少量油，将蒜末和姜丝炒香后，放入上述四样翻炒两分钟，倒入开水小火熬20分钟。
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步骤 2：
水烧开，乌冬面煮5分钟，出锅前加盐煮一分钟，将面捞出盛入碗中。
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步骤 3：
海鲜汤出锅前放虾煮30秒，将汤中所有食材捞出放入盛有乌冬面的碗中，将所有调料放入海鲜汤中拌匀，将汤料淋入面中，吃前搅拌即可。
小贴士
做的过程中未拍照，步骤写得较为简单.
家里的新鲜食材仅够晚饭，小乖在午觉，又不能放小乖一人在家自己出去吃香的喝辣的，纠结了半天吃啥，翻出冰箱里最后一包乌冬，将干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳用开水快速泡开熬汤，正好冻虾还没吃完，掰下几只，也算凑合吃了顿午饭。我妹说看起来挺奇怪的，姑且就叫怪味儿乌冬。
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