鸡蛋肉饼--华科的味道

2016年01月06日

前几天路过一家饼店，顿时想起了念大学时韵苑食堂的饼，还跟好友讨论一番，韵苑一楼靠寝室的那个窗口包菜饼、韭菜饼、红豆饼，总是卖到最晚，韵苑二楼中间窗口的鸡蛋肉饼不去早点，就卖完了，虽然韵苑食堂似乎被评为30几个食堂中最难吃的食堂之一，西边的同学更是看不上，但我一点都不觉得，毕竟是我吃了四年的食堂。除了有我爱的饼外，二楼六块一个的大鸡腿真的好爱，每次跟一饿狼一样三两下就啃光，还有小炒猪肝，2块五一份，配上一两米饭就能满足我的需求，可以一粒米都不剩，那汁很下饭，韵苑一楼的牛羊火锅谈不上多美味，但在其他地方再也吃不到了，其实很早就想写这篇帖子了，一直都没能静下心来，今儿就烙个饼当晚餐，边烙边拍照。下次尝试一下东园番茄鱼。

鲜椒乌鱼片

2015年07月23日

又到了青花椒上市的季节，正是吃鲜花椒的时候，想做个鲜椒乌鱼片，翻翻豆果没有食谱，那就发挥想象，自己造出来。

卧着热干面的油焖大虾

2015年05月27日

油焖大虾起源于湖北潜江，一到夏天，湖北大城小巷随处可见油焖大虾的招牌。刚到成都，有一次在街边看到小龙虾狠是兴奋，吃了一个果断没吃第二个，毫不谦虚地说，四川的虾没有湖北的好吃无论从口味还是虾本身的肉感来说。当然，成都也有几家相传做得不错的小龙虾慕名而去，豪虾传（传说排队到爆），九段恭王府（厨师湖北人，传说上过啥电视），小熊湖虾工厂（可以再甜一点吗？？），核心问题肉质太差；有一次做尽调，陪同的客户说他一外国朋友特意去潜江学了油焖大虾，在成都开了个餐厅，有空一定要请我去吃~哎，最后也是不了了之了~~好遗憾：（今年成都的油焖大虾也多了起来，只去了九眼桥的院坝小龙虾（好像是滋滋烤鱼改造），比之前的进步了不少，然而，还是怀念湖北的味道！吃小龙虾，一定要去湖北！好吧，按照我写的菜谱做，你绝对再也不想出去吃虾了，在家吃，物美价廉~~

口水腊鱼●舅舅的味道

2015年04月07日

第一次吃到这种做法的腊鱼是在舅舅家，受到了全家老少的喜爱，这应该是舅舅的专利。后来妈妈也在家研究，还记得在北京工作那会儿，回家过年妈妈做了一桶让我带到北京。到成都后，做了点带给主任和主席（原来同事）尝尝，她们也是喜欢，吃货们应该能代表大众的口味儿吧

怪味儿乌冬

2015年04月07日

家里的新鲜食材仅够晚饭，小乖在午觉，又不能放小乖一人在家自己出去吃香的喝辣的，纠结了半天吃啥，翻出冰箱里最后一包乌冬，将干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳用开水快速泡开熬汤，正好冻虾还没吃完，掰下几只，也算凑合吃了顿午饭。我妹说看起来挺奇怪的，姑且就叫怪味儿乌冬。

油爆酸菜鱼

2015年04月04日

家里的泡菜有一段时间了，酸得狠，特别适合做酸菜鱼。与以前不同的是，这次不是将鱼片下入汤中，而是先将鱼片快速油爆，觉得这样做出的鱼片更香，而且滑嫩，当然，码料是关键。