翡翠蘑菇肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  食村：荠菜。

• 步骤 2：

  洗净。

• 步骤 3：

  荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)

• 步骤 4：

  挤干水份，斩末。

• 步骤 5：

  一斤做三份存放。(摊平)

• 步骤 6：

  存放冰箱速冻随吃随取。

• 步骤 7：

  食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。

• 步骤 8：

  蘑菇切片。

• 步骤 9：

  坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)

• 步骤 10：

  坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)

• 步骤 11：

  再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)

• 步骤 12：

  倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘。