南昌拌粉（凉拌米粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先必不可少的米粉，只要是江西的就行

• 步骤 2：

  凉水烧开，下米粉，煮5分钟左右

• 步骤 3：

  煮粉的时候来准备作料，生姜大蒜，我不喜欢葱所以没放，喜欢的话可以在最后一步放葱

• 步骤 4：

  蒜剁碎，姜切片

• 步骤 5：

  五分钟后煮好了，盖上盖子闷8-10分钟左右

• 步骤 6：

  盖上不用管，来准备作料

• 步骤 7：

  锅热后放油

• 步骤 8：

  放入姜蒜

• 步骤 9：

  稍变色加入盐

• 步骤 10：

  生抽

• 步骤 11：

  辣椒末，我是无辣不欢，不能吃辣的不放也行

• 步骤 12：

  最后加入鸡精

• 步骤 13：

  关火，最后淋上麻油

• 步骤 14：

  10分钟左右，揭开锅，看到粉变成白色

• 步骤 15：

  用筷子试试能否夹断，可以夹断就证明可以

• 步骤 16：

  来着自来水，把米粉倒入簸箕里面

• 步骤 17：

  为了卫生，最后用烧开的热水或者凉开水冲一下

• 步骤 18：

  然后稍微沥干水，倒入作料搅拌

• 步骤 19：

  重口味的我还加了婆婆做的牛肉酱，不加也很好吃

• 步骤 20：

  搞定，可以开动了！