莜面窝窝的做法步骤

• 步骤 1：

  取一干净容器，称量莜面210克

• 步骤 2：

  倒入210克开水，边倒边搅拌

• 步骤 3：

  拌匀，一直到只有十分之一的干莜面

• 步骤 4：

  用手揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  取约3克小面团，揉成小圆形

• 步骤 6：

  用两手搓成长条形

• 步骤 7：

  竖着放在案板上

• 步骤 8：

  用手掌根部压住

• 步骤 9：

  稍用点力气往前推

• 步骤 10：

  用食指夹住一头，然后上面的甩过来

• 步骤 11：

  用食指夹住，接缝的地方捏紧

• 步骤 12：

  放在蒸笼内即成

• 步骤 13：

  大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）