核桃酥饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福，没有拍酥油。

• 步骤 2：

  黄油室温软化，不要融化它。再加入一小勺酥油。打蛋器打发至略白一些。加入红糖继续打发细腻。全蛋再分三次加入，继续打发，不要一下全部放进去，会水油分离。

• 步骤 3：

  核桃仁在烤箱里150度上下火烤七八分钟即可。看着点别糊了。有的烤箱脾气大。拿出晾凉后用刀设成碎末。千万不要用打磨机，因为会出油非常不好弄。

• 步骤 4：

  加入核桃碎末到打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 5：

  分两次筛入低筋面粉翻拌均匀，然后用手揉揉，成面团。

• 步骤 6：

  用保鲜膜整理成长方形条，手弄不平的！告诉你们小窍门，用刀拍，边拍边用手辅助整理，翻面，不要只拍一面。

• 步骤 7：

  放入冰箱冷冻四十分钟。之后，拿出切成五到六毫米左右厚度，或者再厚点也没关系。

• 步骤 8：

  切好片，摆入烤盘。放烤箱中下层。上下火170度烤15分钟即可。取出凉凉！就是酥脆的核桃酥饼干了！其中酥油不要放多，会使你的饼干考的时候摊掉！