麻辣兔丁儿的做法步骤

• 步骤 1：

  兔肉洗净冷水下锅，倒少许料酒，拍块姜煮至水开后五分钟捞出备用。。

• 步骤 2：

  辅料集合。

• 步骤 3：

  油锅烧热下兔丁翻炒至水分收干。

• 步骤 4：

  就这样，略干即可，不能炒太干了，太干了不好吃。

• 步骤 5：

  倒入辣椒面炒出红油。

• 步骤 6：

  接着倒入干辣椒段，香料，调小火慢慢煸香，起锅前依次调入料酒、白糖、鸡精、盐炒匀即可出锅。

• 步骤 7：

  出锅，洒上白芝麻即可。。