豆腐草俪鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  锅热下底油，冒烟入鱼身和姜煎至二面微黄。

• 步骤 2：

  加入料酒、陈醋、开水，煮沸转中小火合盖。

• 步骤 3：

  煮大约10分钟，待汤色呈奶白加入精盐和鸡精，合盖再煮3分钟。

• 步骤 4：

  最后起锅前加入拍散的西芹，合盖片刻后关火装汤碗。