自制米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  把糯米泡上2-3小时，能用手捏碎即可。

• 步骤 2：

  上锅蒸40分钟左右，就是蒸熟。

• 步骤 3：

  放凉至35度左右，就是不烫手了，拌入酒曲（一般市售的酒曲一包可以做一到两斤的糯米）。

• 步骤 4：

  拌好酒曲，就放凉开水或矿泉水拌匀，想吃浓的就少放点水，想吃稀的就多放点水，但也不要水太多，我是靠感觉放的

• 步骤 5：

  装入容器，放入准备好并消过毒的酸奶机，按米酒功能（我家的酸奶机还要放温水进去）。

• 步骤 6：

  最后就是等待成功了，一般发酵36个小时左右。