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醋溜土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 一个
- 干红椒 一个
- 葱 适量
- 蒜瓣 一个
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
醋溜土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
1.土豆去皮洗净切丝，用水泡上备用，菠菜根切段备用，葱切小段备用，蒜瓣切片备用，干红椒折断备用。
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步骤 2：
2.土豆丝清洗两次，为了把淀粉洗掉，这里做出来是脆脆的，如果爱吃面面的，土豆丝可以不用泡水。拿一个小碗，把蚝油、生抽、醋、鸡精适量的在碗里调配好备用。
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步骤 3：
3.热锅凉油，下入干红椒、葱花、蒜片爆香，然后放入菠菜菜根和土豆丝，大火翻炒、掂匀。土豆丝稍变色，放入调配好的汁。最后放入盐，翻炒几下则可出锅装盘食用。
小贴士
图片中绿色的是菠菜菜根，菠菜叶凉拌剩下的，所以被我炒土豆丝了。
