醋溜土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基本食材合集。

• 步骤 2：

  

  土豆先切片再切丝，放入水中加入一勺白醋浸泡一会儿，防止氧化。

• 步骤 3：

  

  土豆丝洗去淀粉，多次冲洗干净后，焯一下水，大概十几秒捞出过凉水备用，这样口感更脆爽。

• 步骤 4：

  

  炒锅放油，烧热后爆香蒜末。

• 步骤 5：

  

  加入红椒丝。

• 步骤 6：

  

  倒入土豆丝快速炒匀。

• 步骤 7：

  

  开始调味儿，加入一勺清香米醋和食盐，快速翻炒10秒。

• 步骤 8：

  

  出锅前撒上香葱段，少许鸡精，翻炒均匀，最后再撒一勺米醋即可出锅。

• 步骤 9：

  

  再来一张成品图～