新疆哨子面 臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  切丁

• 步骤 2：

  所有材料，全部切丁

• 步骤 3：

  热锅倒油，先翻炒肉丁，在天津买不到新疆羊肉，用牛肉代替。过程中加花椒，葱花，一点酱油。注意肉炒干一点，微发黄，为好。

• 步骤 4：

  依次放入香菇和各种丁加盐翻炒，倒水，炖一会。

• 步骤 5：

  之后加入水，当然如果有肉汤的话更好。加入后转小火，咕嘟嘟。（大概15分钟）

• 步骤 6：

  调汤！这是个技术活，反正是酱油，醋少许。比例自己掌握。出锅前，撒香菜末

• 步骤 7：

  另起炉灶烧水，煮面。甜面、碱面、切面或者自己手擀面，都可以。

• 步骤 8：

  面煮好捞出来，碗里放面，先从锅里捞一勺各种丁，再从表面舀一勺汤。鲜美新疆哨子面 臊子面 长寿面就完成了。