耗油鸡丝炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  桂林米粉凉水中浸泡两个小时。

• 步骤 2：

  锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

• 步骤 3：

  煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

• 步骤 4：

  起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入耗油同炒。

• 步骤 5：

  放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

• 步骤 6：

  放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

• 步骤 7：

  撒入少量香油即可出锅。