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黄豆芽炒香菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜黄豆芽 一把
- 香菜 一小把
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
黄豆芽炒香菜的做法步骤
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步骤 1：
处理好的黄豆芽备用，香菜洗净切段；
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步骤 2：
坐锅烧油，下黄豆芽大火爆炒，接着加入香菜段一起翻炒，调盐，适当调一点辣椒粉拌匀，最后淋蚝油颠锅即可出锅。
小贴士
1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
2、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
3、因为是爆炒，所以将黄豆芽的豆瓣去掉了，没熟的豆瓣很容易引起中毒。
4、一定要大火快炒，保持成菜的脆嫩，炒制时间长了，黄豆芽发蔫严重影响口感，喜欢的朋友可以适当调放一点醋来提味。
清爽的小菜总是最吸引人的，黄豆芽跟香菜炒到一起会是什么滋味？这是我无意间发现的一道可口的小菜。黄豆芽炒香菜，味道真不赖！
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