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凉拌黄秋葵收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄秋葵嫩荚 10只
- 鲜红小米椒 3只
- 蒜瓣 2颗
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 橄榄油 适量
凉拌黄秋葵的做法步骤
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步骤 1：
先将黄秋葵清洗干净，蒜瓣剁成末子，鲜红小米椒剁碎；
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步骤 2：
坐锅烧开水，撒少许盐，滴数滴植物油，将黄秋葵对半剖开，放入开水里汆烫一下，等黄秋葵变成翠绿色即可捞出滤水备用；
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步骤 3：
取一不锈钢盆子，将烫过的黄秋葵放入，加蒜末和小米椒，撒盐和鸡精调匀，最后淋一点橄榄油即可。用密封保鲜盒装了放入冰箱冷藏再吃口感更好。
小贴士
1、用加了油盐的开水汆烫黄秋葵，能够保持起翠绿的颜色。切记不要烫久了，以免发黄，口味也会变得不脆嫩。
2、这道凉菜要吃原味，调料用最简单的即可。
黄秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。其嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜，对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力
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