香辣酥排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用清水泡出血水。

• 步骤 2：

  准备姜片

• 步骤 3：

  姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒

• 步骤 4：

  两勺蚝油

• 步骤 5：

  胡麻油或是香油一勺

• 步骤 6：

  盐少许

• 步骤 7：

  加入半个洋葱

• 步骤 8：

  然后拌匀，放入冰箱腌制两个小时

• 步骤 9：

  腌制好后将排骨上锅蒸30分钟左右

• 步骤 10：

  然后准备姜蒜沫

• 步骤 11：

  花椒和干红辣椒

• 步骤 12：

  小香葱切段

• 步骤 13：

  准备两勺干淀粉

• 步骤 14：

  打入一个鸡蛋

• 步骤 15：

  拌成糊状

• 步骤 16：

  锅里热油，油要多一些

• 步骤 17：

  排骨裹上淀粉糊

• 步骤 18：

  然后排骨下锅炸至金黄

• 步骤 19：

  锅底留下底油

• 步骤 20：

  加入姜蒜爆香

• 步骤 21：

  然后加入干红辣椒，一定要小火，要不然就糊了。

• 步骤 22：

  再加入花椒

• 步骤 23：

  最后翻炒均匀

• 步骤 24：

  放小香葱

• 步骤 25：

  一点盐，最后翻炒片刻出锅

• 步骤 26：

  香极了

• 步骤 27：

  开啃