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步骤 1：
面粉加水搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末加入肉馅里，然后加入盐、花生油、味极鲜、再加少许香油调拌均匀。
步骤 2：
茄子切成4厘米厚度，然后中间再切一刀，但是不要切到底，方便放陷。
步骤 3：
裹面粉糊，下锅炸，炸至金黄即可出锅。
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