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步骤 1:
土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
步骤 2:
取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
步骤 3:
土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
步骤 4:
加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
步骤 5:
烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
步骤 6:
翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。
步骤 7:
将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。
步骤 8:
将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。