酱香鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备洗净的鸡腿4个

• 步骤 2：

  

  切块（不要太小哦），用料酒腌五分钟

• 步骤 3：

  

  大葱切段，姜切片备用

• 步骤 4：

  

  切好土豆块和胡萝卜块备用

• 步骤 5：

  

  准备几颗干香菇泡碗里备用

• 步骤 6：

  

  准备八角花椒，家里有香叶的也可放香叶

• 步骤 7：

  

  锅中放水煮开后放入鸡块和姜片，煮约十分钟左右

• 步骤 8：

  

  煮好的鸡腿块盛出备用

• 步骤 9：

  

  冷油放白糖或者冰糖，小火熬开

• 步骤 10：

  

  放入黄豆酱和少许甜面酱

• 步骤 11：

  

  放入大葱鸡块和泡好的香菇翻炒，加入少许盐和耗油，别放太多因为黄豆酱里有足够的盐分

• 步骤 12：

  

  中大火翻炒，炒至入味

• 步骤 13：

  

  加入开水，放入少许老抽和生抽

• 步骤 14：

  

  煮十分钟后放入胡萝卜块，土豆块可稍后在放

• 步骤 15：

  

  鸡块煮至少许烂时放入土豆块小火慢炖

• 步骤 16：

  

  待土豆块煮至软糯时快起锅时放入青椒洋葱块，家里有老人的话可把青椒洋葱连同鸡块蹲炖些时候

• 步骤 17：

  

  关火放入少许鸡精和两勺孜然粉

• 步骤 18：

  

  盛出后可加入少许香菜（时间仓促我没弄到香菜）淋上几滴香油即可盛出，家里有老人小孩吃不了辣的可以尝试做一下非常好吃