自制豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  一小杯干黄豆于前晚泡发，早上泡起的豆子刚好一满碗！

• 步骤 2：

  用量器量够1500ML的清水备用

• 步骤 3：

  分两次放入豆浆机里按果蔬冷饮键开机，不到一分钟打好

• 步骤 4：

  打好的样子

• 步骤 5：

  然后将豆浆过滤到容器中，过滤的豆渣放回豆浆机和剩下的水再重启果蔬冷饮键打一次

• 步骤 6：

  第二次打好后继续过滤豆浆到容器中，接着全部豆浆再过滤网一次

• 步骤 7：

  为了做出豆腐脑更加嫩滑，再将一张纱布置于锅面

• 步骤 8：

  将豆渣放入纱布上

• 步骤 9：

  接着慢慢倒入过滤好的豆浆

• 步骤 10：

  将豆浆豆渣一起用纱布细细的过滤一次，用力挤出

• 步骤 11：

  过滤好的豆浆大火煮开至锅边冒泡，然后转小火慢慢熬煮。这里必须在旁看着，顺便撇去泡沫。然后继续熬煮五分钟以上将豆浆彻底煮熟！

• 步骤 12：

  准备葡萄糖内脂，用面包机的量器一小杯是6.5克，这里一半左右刚好可以铺满大勺子底部，接着把葡萄糖内脂用少许的凉开水冲均匀备用

• 步骤 13：

  将煮好的豆浆迅速倒入葡萄糖内脂溶液中，快速顺着一个方向均匀搅拌

• 步骤 14：

  搅拌一分钟左右就盖上锅盖静置十五分钟左右！中间不要开盖

• 步骤 15：

  静置的时间准备了榨菜虾皮酱料

• 步骤 16：

  好罗，用大汤勺舀一碗加上酱料

• 步骤 17：

  或者加上白糖，我们南方人都是加白糖

• 步骤 18：

  再加上点肉松！那个嫩滑真是美味！