凉瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛肉切片，切牛肉不要顺纹切，切好后用生抽，生粉，鸡精，料酒，少许油，一起搅拌，腌制30分钟

• 步骤 2：

  把苦瓜切段，用刀削片，尽量不削到白色的内瓤，这样吃起来不苦

• 步骤 3：

  这是削完的，就不要了

• 步骤 4：

  先把苦瓜炒好起锅，然后炒牛肉，牛肉基本熟下苦瓜，翻炒几下就可以了。个人认为苦瓜这样削不苦，牛肉加了生粉口感也好。