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麦蒿菜团子收藏
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所需食材
- 麦蒿 500g
- 玉米面 300g
- 中筋粉 100g
- 玉米淀粉 20g
- 花生油 50g
- 葱 50g
- 盐 适量
麦蒿菜团子的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡发切小丁，麦蒿开水烫后浸凉水泡洗两边，把苦涩味去掉，挤干水分切碎。
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步骤 2：
玉米面和中筋粉以3:1的量，加酵母，泡打粉用温水和成面团，醒发待用。
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步骤 3：
麦蒿碎，木耳碎，葱沫，加鸡蛋一枚，适量盐，花生油调和。
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步骤 4：
将发面和菜用力搅拌调匀，做成菜团上锅蒸，大火上气后20分钟即可。
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步骤 5：
以前做的菜团子都比较实，有点硬，这次加了鸡蛋和花生油，蒸出来松软可口，粗粮有利于消化，非常成功。
