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韭菜盒子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 1碗
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 虾皮 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
用热水和成光滑的面团.饧30分钟.
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步骤 2：
韭菜切碎.鸡蛋多油炒成小碎块.虾皮洗净. 加适量十三香.盐.鸡精.顺时针拌均匀.
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步骤 3：
饧好的面团揉成长条.切成均匀的剂子.擀成大饺子皮.填馅.
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步骤 4：
面皮对折捏合.捏出花边.平底锅少油慢火烙至发黄即可.
小贴士
和面的时候用热水.因为烫面的面团比较软.做饼类比较适合.
面皮擀的不能过厚.烙的时候很容易外皮发焦.里面还没有熟.
拌馅的时候最后放盐.馅料的搅拌时间不宜过长.盐会使韭菜出水.影响馅料的味道.
