家常红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼处理干净后切段，放入容器中加适量的盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  葱姜蒜、八角准备好，油热放入八角爆香，放入葱姜蒜煸出香味，把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

• 步骤 3：

  把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。

• 步骤 4：

  加适量的料酒、老抽、生抽、白糖。

• 步骤 5：

  用筷子夹着鱼段翻面。鱼都沾上汁后加入适量的水，水量没过鱼身即可。

• 步骤 6：

  中火煮10分钟，转大火收汁。