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啤酒红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1000g
- 啤酒 一瓶
- 大葱 一块
- 姜
- 大蒜
- 香叶
- 桂皮
- 花椒
- 八角
- 小茴香
- 酱油
- 蚝油
- 老抽
- 盐
- 冰糖
啤酒红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块 放入冷水中焯制 打浮末 不用太长时间 捞出洗净沥干
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步骤 2：
准备好小料
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步骤 3：
锅中加少量油 下入冰糖 一定要小火慢炒
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步骤 4：
冰糖炒化以后马上加入肉翻炒 ，炒到水分干出油以后加入葱姜蒜和八角桂皮花椒香叶 炒一会儿后加入酱油 老抽 蚝油多炒一会儿 炒至有些焦
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步骤 5：
加入一瓶啤酒大火烧开 小火慢炖一小时
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步骤 6：
大火收汁 成品图
小贴士
炒肉时一定多炒一会儿把油脂炒出来不会腻！
