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凉拌海蜇头 【芸芸小厨】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蜇 120g
- 柠檬 半只
- 青辣椒 1只
- 红辣椒 1只
- 大蒜 1头
- 芝麻 适量
- 陈醋 150g
- 生抽 100g
- 糖 100g
- 芝麻油 少许
- 芥末 10g
凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤
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步骤 1：
海蜇用流水冲洗干净。
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步骤 2：
柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
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步骤 3：
将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
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步骤 4：
将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。
小贴士
不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。
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