自制冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，5一10分钟，打成乳白色就可以了。

• 步骤 2：

  把牛奶倒入锅中，煮至微开。

• 步骤 3：

  将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，(注意千万不能把热牛奶一下子倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。

• 步骤 4：

  将搅好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸关火，倒入容器中晾凉。

• 步骤 5：

  把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻，最好是隔两小时搅拌一下，这样就不会有冰渣。如果家中有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液中，这样味道更浓。