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红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品 收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄
- 葱
- 姜
- 料酒
- 老抽
- 糖
- 桂皮
- 香叶
- 八角
- 陈皮
红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品 的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄火烧去净毛，剁块。
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步骤 2：
锅内葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。
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步骤 3：
将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。
