布朗尼芝士蛋糕#优阳烘焙的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备 先做布朗尼，再做芝士蛋糕

• 步骤 2：

  将用黄油进行均匀的涂抹在8寸活底蛋糕模内壁四周和底部，再撒上面粉，转着圈的将干粉覆盖刚抹过黄油的部分（这个处理是防沾模具的作用）

• 步骤 3：

  把“布朗尼材料”里的65g黄油和65g黑巧克力放在盆里，隔水融化（黄油跟黑巧克最好是切成小块） 这个时候可以预热烤箱：180度，上下烤

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，从热水中拿出来，倒入65g细砂糖

• 步骤 5：

  搅拌均匀后，加入50g鸡蛋液

• 步骤 6：

  搅拌均匀后，加入25g酸奶

• 步骤 7：

  搅拌均匀后，筛入65g低筋面粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀后，倒入提前做过防沾处理的蛋糕模，并用力震两下，震出大气泡

• 步骤 9：

  放入烤箱用烤网架在中下层，180度，上下烤，烤制20分钟

• 步骤 10：

  我这里是使用长帝最新款的烤箱：TRTF32 ，上下独立控温、全功能，极力推荐这款

• 步骤 11：

  接下来做芝士蛋糕层： 奶油奶酪265g隔热水加热

• 步骤 12：

  搅拌至光滑，加入50g细砂糖+80g鸡蛋（全蛋液）+80g酸奶，搅拌均匀无颗粒状，芝士糊就完成了

• 步骤 13：

  这个时候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放凉，直接把芝士糊倒进去

• 步骤 14：

  用力震两下，把气泡震出来

• 步骤 15：

  放于烤箱中层，160度，上下烤，烤制25分钟左右 （表面呈现金黄色即可，烤制过程中可能会有些开裂，没有关系，待放凉会恢复平整）

• 步骤 16：

  如果想要口感好点的话，可以4个小时以后享用

• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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