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香辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 若干（个人决定）
- 干辣椒 2到3个
- 姜 四片
- 八角 3个
- 大蒜 2到3颗
- 豆瓣酱 少许
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
1，把提前浸泡过的小龙虾去出虾肠和头部（把尾巴中间的一个左右拧一下，再轻轻拉虾肠就出来了）。 2，虾膏（黄色部分是好东西）和虾再用清水冲洗一遍。 3，锅内放入花生油，油温到六七成的时候把姜片和干辣椒，蒜，少许豆瓣酱，放入锅中煸炒后放入小龙虾。 4，大火炒三分钟后转中火焖20分钟。 5，加入鸡精翻炒后起锅。
小贴士
小龙虾很脏，要提前用淡盐水浸泡12小时 。因为女儿怕辣，不敢放太多辣椒，最后用了青椒代替。
