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南瓜红枣发糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜 500克
- 面粉 250克
- 大枣 20颗
- 酵母 适量
- 瓜子仁 适量
- 核桃仁 适量
- 杏仁 适量
- 白糖 适量
南瓜红枣发糕的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉。将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀。
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步骤 2：
酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团。盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大。
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步骤 3：
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里。
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步骤 4：
将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。
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步骤 5：
锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟。开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了。
